Há 100 anos o primeiro panetone chegava ao Brasil. Era o ano de 1921 e os imigrantes italianos trouxeram a famosa receita do Natal, que adaptou-se ao cristianismo como forma de agradecer o ano que passou e pedir um “bom ano”. Uma espécie de pão com frutas cristalizadas e secas, açucarado na base superior e embalado como presente.
O panetone se popularizou no Brasil após os anos 40, e tornou-se o símbolo do Natal a ponto de ser igualado ao Papai Noel. Não há como ter uma ceia natalina sem ter um panetone à mesa. Além de ser a marca registrada das festas natalinas, o panetone se tornou um símbolo de presentes de fim de ano entre confraternizações e do amigo secreto.
Carlo Bauducco, que já não era bobo nem nada desde aquela época, viu que a novidade era promissora: investiu no doce e começou a vendê-lo em 1948 para os brasileiros. Seu pai trouxe da Itália a receita e, em 1921, ou seja há 100 anos, fez o primeiro panetone numa padaria de São Paulo para comemorar com a sua família a chegada do Natal.
O sonho do italiano Carlos Bauducco foi realizado: O panetone se tornou o símbolo do Natal junto com o Papai Noel para os brasileiros.
O panettone se remete ao século XV quando os cristãos italianos comemoravam o nascimento de Jesus Cristo e a vitória dos cristãos na Cruzada que expulsaram os islâmicos da Terra Santa (Jerusalém).
Hoje, o panetone ganhou novas caras e formas de chocolate até formato de bolos.
O primeiro panetone comercializado no Brasil é da marca Bauducco (1948) e posteriormente da Visconti (1960).
Fonte: Jornalista Victoria Bacon
